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Kochkurs:
Wild-
Thing
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Kochkurs:
Orient/
Okzident
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Sonntags-
kochevent
Franken-
Tapas
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Dr. Liadè:
Voodoofood
Afrikanische
Küche
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1 Dezember
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| Ruhetag |
Buchbar |
Option vorhanden |
Fest Gebucht |
Öffentlich |
kunst+ kochen
im Atelier
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kunst+kochen im r.i.z. | Charlotte + Hasso von Elm · mi-fr 14-18 Uhr + sa 11-15 Uhr geöffnet | so , mo, di + feiertag: für Geschlossene Veranstaltungen buchbar | Großweidenmühlstrasse 21 · 90419 Nürnberg | fon 0911-240 58 30 · fax 0911-287 48 03 · Buchungsanfragen und Reservierungen per mail: charlotte@vonelm.net | NEU: Veranstaltungen im Atelier Charlotte von Elm | Bleichstrasse 19 90429 Nürnberg
sind für Einzelpersonen, Paare oder Gruppen buchbar (grün unterlegt)
Fordern Sie das Jahres - Programm 2012 als PDF: per mail an: charlotte@vonelm.net
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Charlotte von Elm's kulinarische Notizen für November |
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Bauernregeln:
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Bringt St. Martin Sonnenschein, tritt ein kalter Winter ein.
Hat der November zum donnern Mut, wird das nächste Jahr wohl gut. |
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| Feigen in Portwein mit Sabayon |
Zutaten (4 Personen):
8 frische Feigen
150 ml Portwein
2 EL Akazienhonig
Saft einer 1/2 Zitrone
Sabayon:
1 Ei, 1 Eigelb
1 1/2 EL Zucker
50 ml Weißwein
2 EL Portwein |
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| Feigen blütenförmig vierteln und in eine flache Form stellen. Honig und Zitronensaft mit Portwein verrühren, und die Feigen darin 4 Stunden marinieren. Für den Sabayoun das Ei mit den Eigelb, Weißwein, Portwein und Zucker im Wasserbad schaumig aufschlagen und über die Feigen geben. |
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Weitere Rezepte mit Feigen
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