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Liebe Gäste, Koch-Fans, Freunde von Kunst+Kochen
Kochen als Erlebnis, Entspannung und Genuß.
Ein spannendes Menu gemeinsam zubereiten, das Gekochte zusammen geniessen und sich mit Gleichgesinnten austauschen oder einfach nur Spaß haben an Kochen, Kunst und Kulinarik.
Wir kochen im Einklang mit den Jahreszeiten, verwenden regionale Produkte und internationale Spezialitäten. Jedes Gericht steht für sich. Flexibel und kombinierbar - auch Basis für Ihre eigene, weitere Interpretation. Nicht streng nach Einheit oder Mass, sondern mit Kreativität, Modern und Traditionell zugleich.
kunst&kochen - Kochthemen 2012:
Wild thing...
you are my… heute rockt die Küche...
Frech und doch respektvoll vor dem Produkt treffen Wild und wilde Zutaten sich am Herd: Chipolata vom Hirsch/ Holundersauce, Pilztarte, Maronensüppchen/Zimt, Cinghiale in agrodolce/ Pfefferzwetschgen, Griesflammerie/ Quittenkonfekt…
Dauer: 18.30 - 22 Uhr.
Termine 2012:
Donnerstag, 09. Februar
Donnerstag 11. Oktober
Donnerstag 01. November
Voodo-Food
Lassen Sie sich von Dr. Liadè verzaubern von der Magie der Afrikanischen Küche! Ob Bebere, Wilder Pfeffer, Harrissa Tuareg, Zitronengras, Banane, Süßkartoffel oder Kokos - diese Küche kennt köstliche Aromen und überraschend einfache Arten der Zubereitung. Diesen Kurse leitet Dr. Liadè, bekannt als Kochbuchautor und Inhaber von voodoofood - einer Manufaktur für authentische, afrikanische Gewürzmischungen in Bio-Qualität.
Termine 2012:
Freitag, 17. Februar
Freitag, 21. September
Freitag, 16. November
Der Preis: 69 Euro.
Lant-Liv
Kreative Skandinavische Landhaus-Küche...
Wir begeben uns auf Jansons Festreise. Dazu gibt es knusprige Grissini, Gravlax, Orangenhering, Rote-Beete-Chips, Wildfleischbällchen, gefüllte Datteln, Mandelkartoffelcreme und andere Leckereien der Saison (Im Frühjar, Sommer und Herbst werden die Zutaten und Gerichte der Saison angepasst.)
Donnerstag - Termine:
Donnerstag, 01. März
Donnerstag, 03. Mai
Donnerstag 05. Juli 2
Orient/Okzident
"Zwischen Osten und Westen sich bewegen sei zum Besten" klassische Zeilen denen wir Freitags in der Küche folgen. Duftende Gewürze und Aromen entführen in 1001 Nacht. Kosmopolit und doch regional. Spannend und doch harmonisch lassen wir uns verzaubern von der Vielfalt der orientalischen Kochkunst: Borekas, Humus, Babanoush, Chermoula, CousCous, Datteln, Mandeln, Granatapfel werden die Begleiter sein.
Freitag-Termine:
Freitag, 03. Februar
Freitag, 09. März
Freitag, 05. Oktober
Freitag 02. November
Dauer: 18.30 - 22 Uhr.
Sonntagskurs: Franken-Tapas-Winter:Federkohl, Filo, Feta
Kleine Leckerleien kosten, am schönsten Tag der Woche Zeit finden dem Genuss auf den Grund zu gehen…
Erleben Sie die Faszination von gutem, unkomplizierten Essen. Köstliche Winterantipasti oder sind es arabische Mezze oder spanische Tapas? Aus regionalen und saisonalen Zutaten entsteht ein eigener Fränkischer-Tapas-Gusto. Im Winter: beispielsweise Blinis mit Saiblings-Kaviar, Fioteigrolle mit Federkohl, Wintergemüse-Pakora, Zwiebelcappuccino, Patzaria Skordalia, Glasierte Nürnberger mit Sesam, Gateau ou Chou und anderen Leckereien zum herumgustieren.
Im Frühjar, Sommer und Herbst werden die jeweiligen Zutaten und Gerichte der Saison angepasst.
Sonntags-Termine:
Sonntag, 05. Febraur
Sonntag, 11. März
Sonntag 03. Juni
Sonntag 01. Juli
Sonntag 02. September
Sonntag 07. Oktober
Sonntag 04. November
Sonntag 02. Dezember
Der Preis: 98 Euro.
Im Kursgeld inbegriffen sind Aperitif, Mineralwasser, 1/2l Wein, Espresso, Rezeptemappe, Leihschürze, MwSt.
Dauer: 11 - 17 Uhr.
Von der Wurzel bis zur Blüte
Dieser Kurs beginnt zum Sommeranfang mit frischen Kräutern, Beeren und Blüten bringen Genuß und Farbe jeweils Freitag auf unsere Teller
Freitag - Termine:
Freitag, 01. Juni
Freitag 06. Juli
Freitag 03. August
Freitag 07. September
Dauer: 18.30 - 22 Uhr.
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Terminübersicht 2012
Alle Wochentags-Kurse, wenn nicht anders angegeben, kosten 69 Euro. Im Kurspreis inbegriffen sind Aperitif, Mineralwasser, Espresso, Rezepte, Leihschürze, MwSt.
Dauer: 18.30 s.t. - 22 Uhr c.t..
Wild thing
youre my... hier rockt die Küche!
Termine 2012:
Donnerstag, 09. Februar
Donnerstag 11. Oktober
Donnerstag 01. November
Voodo-Food
Lassen Sie sich von Dr. Liadè verzaubern von der Magie der Afrikanischen Küche!
Termine 2012:
Freitag, 17. Februar
Freitag, 21. September
Freitag, 16. November
Lant-Liv
Kreative Skandinavische Landhaus-Küche...
Termine:
Donnerstag, 01. März
Donnerstag, 03. Mai
Donnerstag 05. Juli
Orient/Okzident
"Zwischen Osten und Westen sich bewegen sei zum Besten"
Termine:
Freitag, 03. Februar
Freitag, 09. März
Freitag, 05. Oktober
Freitag 02. November
Tageskurs am Sonntag: Franken-Tapas, Federkohl, Filo, Feta...
Der Sonntagskurs mit regionalen,
saisonalen kleinen Leckereien zum
herumgustieren...
Sonntags-Termine 2012:
Sonntag, 05. Febraur
Sonntag, 11. März
Sonntag 03. Juni
Sonntag 01. Juli
Sonntag 02. September
Sonntag 07. Oktober
Sonntag 04. November
Sonntag 02. Dezember
Von der Wurzel bis zur Blüte
Dieser Kurs beginnt zum Sommeranfang
Termine:
Freitag, 01. Juni 2012
Freitag 06. Juli 2012
Freitag 03. August 2012
Freitag 07. September 2012
Alle Wochentags-Kurse, wenn nicht anders angegeben, kosten 69 Euro. Im Kurspreis inbegriffen sind Aperitif, Mineralwasser, Espresso, Rezepte, Leihschürze, MwSt.
Dauer: 18.30 - 22 Uhr.
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