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sa |
Kochen im
Atelier:
Frühling-
Antipasti
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3 |
4 |
Kochen im
Atelier:
Grün-
Donnerstag
5 |
Karfreitag
6 |
Option
Oster
samstag
7 |
Gebucht:
Taufe
Oster
sonntag
8 |
Gebucht:
Taufe
Oster
montag
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Menue im
Atelier
"White
Day"
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Option
29
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30
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Option
1 Mai
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2 Mai
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Kochen im
Atelier
"Lant-
Liv"
3 Mai |
4 Mai |
5 Mai |
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| Ruhetag |
Buchbar |
Option vorhanden |
Fest Gebucht |
Atelier oder
Zumikon:
Öffentlich |
kunst+ kochen
im Atelier
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kunst+kochen im r.i.z. | Charlotte + Hasso von Elm · mi-fr 14-18 Uhr + sa 11-15 Uhr geöffnet | so , mo, di + feiertag: für Geschlossene Veranstaltungen buchbar | Großweidenmühlstrasse 21 · 90419 Nürnberg | fon 0911-240 58 30 · fax 0911-287 48 03 · Buchungsanfragen und Reservierungen per mail: charlotte@vonelm.net | NEU: Veranstaltungen im Atelier Charlotte von Elm sind offen buchbar (grün unterlegt) Fordern Sie das Jahres - Programm 2012: per mail an | Atelier: Bleichstrasse 19/Hinterhaus, 90429 Nürnberg-Rosenaupark
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Charlotte von Elm's kulinarische Notizen für April |
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Bauernregeln:
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| Herrengunst, Aprilenwetter, Frauenlieb und Rosenblätter, Würfel- und auch Kartenspiel ändern öfter, als man will. |
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| Löwenzahn-Bärlauch-Salat mit gebackenen Kutteln |
Zutaten (4 Personen):
300 g junge Löwenzahnblätter
4 Radieschen in Scheiben
8 junge Bärlauchblätter in Streifen
200g gekochte Kutteln in Streifen
Mehl zum Bestäuben
1 Ei
100 g Semmelbrösel
Öl zum Ausbacken
Vinaigrette |
Der Löwenzahn (Taraxacum officinale) gehört zur Familie der Korbblütler und ist eine essbare Wildpflanze, die man im April/Mai ernten kann. |
Zubereitung
Löwenzahnblätter putzen, waschen, trocknen auf Tellern anrichten und mit Bärlauchstreifen bestreuen. Vinaigraitte und Radieschenscheiben über den Salat geben.
Kuttelstreifen mit Mehl bestäuben, panieren und in 180 Grad heißem Öl herausbacken. Warm auf den Salat legen. |
Die jungen und zarten Blätter werden für Salat und Gemüse verwendet, die Blüten für Süßigkeiten und Tee. |
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